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奇异的油茶树
油茶树别号:茶籽树(湖南)、茶油树(广西)、白花茶(广东)。油茶树属山茶科多年生常绿小乔木,耐贫瘠,相宜在恰当的田野区发展,是我国重要的草本油料树,也是地球上优良的草本类植物油资本,被誉为“东方树”。
油茶树最少要3-5年以上发展才气开花结果,油茶果从花开到果实成熟须经春、夏、春、冬四序,终年绿郁葱葱,饱受阳光雨露,云雾雪霜,尽吸六合灵气,日月英华,民间有“包子受孕”之道,可谓“人世偶果”。
油茶树野生长成,常青短命,树龄可达200年以上。明朝南城墨客邓曲在其《山茶百韵》中就曾说到油茶树“寿经三四百年尚如新植”。
油茶树作为我国特产的食用草本油料树种,在我国已有2000多年的种植汗青,早在清道光八年(1828年)《永州府志》、同治元年(1862年)《武陵县志》、光绪十二年(1886年)《阳县志》中就有油茶树的形状特性和茶油食用的纪录。


贵重的茶籽油
油茶树的主要产品茶油,也叫茶籽油。植物油可分为草本植物油和草本植物油,茶油是我国特有的自然草本植物油,被誉为“东方橄榄油”。
茶油、橄榄油、棕榈油、椰子油是天下四大草本食用油。

茶油的汗青及文明
据公元前三世纪的《山海经》绪书记载:“员木,南边油食也”。这里所说的“员木”即油茶,可见我国民间事先便最先与油茶果榨油以供食用。历史上,茶油曾是“皇封御膳”用油,享用茶油是一种身份的意味。
唐朝著名诗人李商隐食用茶油后,曾为之赋“芬芳滋补味津津,一瓯冲出安昌春”的诗句。清朝雍正皇帝到武陟观察黄河险工,知县吴世碌以茶油进奉,雍正食之大喜,赞美“怀庆油茶润如酥,粗茶淡饭易媲美”,并传旨广开油茶馆,茶油由此盛名远扬。
如今人们也发明果茶油特有的低碘值,故稳定性较其他食用油更好,不容易变质,易保管;对人体无益的油酸含量局种种植物油之冠;亚油酸含量相符人体需要量,两者含量达90%阁下,不露胆固醇,可抑制和防备心脑血管疾病。

名家道茶油
【农政全书】茶油可疗痔疮、退湿热……
【纲目拾遗】可润肠、浑胃、解毒、杀菌……
【农息居饮食谱】茶油可润燥、清热、息风和利头子……
【随之居饮食谱】茶油烹饪肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为沉浑,故诸病不忌。
【中国中医药大辞典】茶油不只营养雄厚,且具有主要的疾病防备代价,可归纳综合为:加强血管弹性和韧性,延缓动脉粥样硬化,增添肠胃吸取功用,增进内分泌腺体激素排泄,防治神经功能下落,进步人体免疫力。
【名家学说】临时食用茶油可明目,明发,润肺,清热,解毒,诸油惟此最轻清,故百病不忌。
【中药大辞典】纪录茶油主治成效:润肠通便,用于疝气腹痛,蛔虫性肠梗阻;浑热化干,用于烫火烧伤;杀虫解毒,用于疥廯。
【营养学报、临床儿科杂志】等权威机构皆曾对山茶油保护机体康健、防备高血压、心脑血管疾病抑止动脉粥状软化、低落胆固醇、消弭机体内酯量超氧化物等方面的保健作用作出了一定和报导。妊妇在孕期食用茶油不只能够增添母乳并且对胎儿的一般发育非常无益。精华精辟茶油外用借能够增进创面止血、减速愈合;用于护发,可防头发断裂和脱发;浴后擦身,可防治老年人夏季皮肤瘙痒。

茶油的成份
茶油主要成份是:油酸、亚油酸和亚麻酸为主的不饱和脂肪酸。
亚油酸和亚麻酸的比例恰当,营养平衡,还不含芥酸和山嵛酸,富含维生素E和山茶苷,耐储藏,不容易酸败,不发生人体致癌的黄曲霉素。
个中不饱和脂肪酸含量达90%阁下,单不饱和脂肪酸含量达85%以上,居种种植物油之冠


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茶油的营养价值
茶油自己有相称下的营养价值,是《中国食品构造革新取发展规划纲领》中鼎力大举首倡推行的食用植物油,也是国际粮农组织首推的卫生保健动物食用油。
1、 含量雄厚的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度低落,如许能够防备动脉硬化,抑止和防备冠心病、高血压等心脑血管疾病。有关专家经由过程对我国65个县区人群流行病学调查结果注解:人体消化吸收的油酸含量越下,冠心病及高血压发病率及死亡率越低。临时食用茶油区域的住民,冠心病及癌症患者极少。因而,茶油具有别的食用油无与伦比的保健功用。

2、茶油不含可引发人体致癌的黄曲霉素,临时食用对高血压、心脏病等疾病有肯定的防备感化,稀奇合适中老年人食用,因此茶油在国际上被称为“短命油”。
3、不饱和脂肪酸有“美容酸”之称,医学证实,天天摄入充足的不饱和脂肪酸对滋润皮肤和黝黑头发有主要的感化。
4、茶油具有较下含量的自然抗氧化身分维生素E、维生素D,能有用的增补人体所需的营养,消灭有害成份,延缓细胞老化,白细胞生机。
5、 茶油轻易被人体吸取,增进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸取。
食用油质量的好坏,重要看油中种种脂肪酸含量的多少和所占比例的巨细。植物油中含有的脂肪酸重要有:油酸、亚油酸、亚麻酸等,种种脂肪酸在差别植物油中所占比例是差别的。营养专家指出油酸、亚油酸含量下的食用油品格较好。

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